Bahan-bahan
- Tepung tepung 260-300 gram
- Ragi kering 0.5 tsp
- Minyak zaitun 2-3 sudu besar. sudu
- Susu 170 ml.
- Garam 0.5 tsp
- Gula 1 sudu kecil
- Mackerel (besar) 1 keping
- Bawang 3 buah
- Garam, lada, bumbu untuk ikan secukup rasa
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Cairkan yis dalam susu hangat / susu air yang dicairkan, larutkan gula dan garam di dalamnya.
Langkah 2 Tuangkan minyak sayuran, goncang dengan pukul.
Langkah 3 Ayur tepung menjadi susu.
Langkah 4 Kukuh dengan tangan anda, adunan yang lembut dan mudah melekat. Tutup doh dengan kain, biarkan selama satu jam setengah di tempat yang hangat.
Langkah 5 Untuk pengisian, potong fillet ikan paus dari tulang ke dalam kubus, tambah bawang cincang halus, musim dengan garam, lada, musim dengan rempah ikan, campuran, tutup dengan filem / tudung yang berpaut, biarkan untuk mengasinkan dalam peti sejuk selama tempoh pemeriksaan doh.
Langkah 6 Apabila doh naik dengan baik (2-3 kali), bahagikan kepada 2 bahagian: satu (untuk asas) adalah lebih besar, kedua adalah lebih kecil. Melancarkan sebahagian besarnya ke jahitan pusingan 5 mm.
Langkah 7 Letakkan ikan di atasnya tanpa sampai ke tepi 2-2.5 cm.
Langkah 8 Tutup pengisian dengan lapisan pusingan kedua yang dilancarkan.
Langkah 9 Naikkan tepi bulatan bawah ke pengisian, membentuk bahagian ikal. Buat beberapa takik di atas supaya kek tidak membeku semasa membakar, gris dengan telur (tidak perlu).
Langkah 10 Bakar pai ikan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220˚C sehingga coklat keemasan selama kira-kira setengah jam.
Langkah 11Hidangkan panas / panaskan.
Selera makan!
