Bahan-bahan
- Tepung 350-400 gram
- Daging lembu 350-400 gram
- Susu 300 ml.
- Telur ayam 1 keping
- Ragi 10 gram
- Minyak sayur 2 sudu besar. sudu
- Garam 0.5 tsp
- Gula 2-3 sudu teh
- Kacau 50 ml.
- Bawang 1 biji
- 2-4 ulas bawang putih
- Masukkan lada hitam secukup rasa
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Resipi untuk membuat pai yis dengan daging akan bermula dengan doh. Tuangkan ragi, gula, sedikit garam dan 2-3 sudu tepung dihidupkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kacau dan tambah sedikit susu hangat. Penting untuk tidak melegakan susu supaya ragi mula "berfungsi". Biarkan jisim yang terhasil di tempat yang hangat selama 15-20 minit.
Langkah 2 Ayak tepung dan pukul telur. Masukkan telur, minyak sayuran dan sedikit tepung ke dalam adunan dan mula mengadun adunan. Ia harus berubah lembut dan anjal. Tutup doh dengan tuala dan biarkan selama 40-45 minit di tempat yang hangat.
Langkah 3 Sekarang anda boleh mula mengisi. Basuh daging, kering dan lulus dengan pengisar daging. Jika dikehendaki, anda hanya boleh memotong kepingan kecil. Kupas dan potong bawang, lulus bawang putih melalui media. Campurkan semua bahan pengisian, garam dan lada untuk rasa dan kacau dengan teliti. Untuk membuat kek yis daging berair, anda boleh menambah sedikit kuah atau air rebus hingga mengisi.
Langkah 4Apabila doh meningkatkan jumlah, ia mesti dibahagikan kepada 2 bahagian. Gunakan yang lebih besar sebagai asas, dan yang lebih kecil akan menjadi "cap". Adalah baik untuk menggoreng sedikit sebelum kue dimasak dengan betul di dalamnya.
Langkah 5 Gosokkan cetakan atau tutupnya dengan kertas penaik. Letakkan sebahagian besar adunan dan rata, membentuk bahagian tinggi. Masukkan pengisian pada adunan dan disebarkan ke seluruh permukaan.
Langkah 6 Tutup mengisi dengan sekeping doh yang kedua dan cincang dengan teliti tepi supaya kek tidak dibuka semasa baking. Anda juga boleh membuat lubang kecil untuk stim untuk melarikan diri. Pada peringkat ini memasak, kek perlu dibiarkan selama 10-15 minit, dan pada masa ini, panaskan ketuhar.
Langkah 7 Pada suhu 180-190 darjah, kek dibakar selama 40 minit. Apabila sudah siap, bahagian atas boleh disejukkan dengan sedikit mentega supaya ia lebih halus dan indah bersinar. Kek harus dibenarkan untuk menyejukkan sedikit dalam bentuk, dan kemudian berkhidmat.
Selera makan!
