Bahan-bahan
- Untuk ujian:
- Tepung 100 gram
- Badam tanah 100 gram
- Mentega (sejuk) 100 gram
- Gula 50 gram
- Telur 1 keping
- Gula vanila 1 sudu teh
- Untuk mengisi:
- Coklat Putih 200 gram
- Krim 10-20% 300 gram
- Kuning telur 4 buah
- Raspberry 250 gram
- Serbuk gula 2 sudu besar. sudu
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Sediakan doh: tambah sejuk mentega, badam, tepung, gula dan biji vanila (atau van. Gula) untuk menggabungkan. Terus menjadi serbuk. Sekiranya anda tidak mempunyai gabungan, maka dalam campuran tepung, badam, gula dan biji vanila (atau van. Gula), anda perlu memerah minyak, gosokkannya dengan tangan anda menjadi serbuk.
Langkah 2Masukkan telur dan aduk adunan sehingga ia melekat pada benjolan.
Langkah 3 Di atas meja yang ditaburi dengan tepung, gulungkan adunan dalam bulatan sedikit lebih besar daripada diameter acuan. Letakkannya dalam bentuk dan kelancarkan tepi dengan tangan anda, potong di beberapa tempat dengan garpu. Dinginkan selama setengah jam. Kemudian hantar borang dengan doh ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 25 minit.
Langkah 4 Semasa kek dibakar, sediakan pengisian. Pecahkan coklat ke kepingan dalam mangkuk dan tuangkan dengan krim mendidih, kacau dengan spatula sehinggalah coklat sepenuhnya dibubarkan.
Langkah 5 Kacau kuning telur sedikit.
Langkah 6 Tuangkan kuning ke dalam campuran hangat krim dan coklat.
Langkah 7 Kacau hingga lembut.
Langkah 8 Keluarkan kek siap dari ketuhar, raspberi tersebar di permukaannya yang panas.
Langkah 9 Tuangkan jisim coklat dengan perlahan.
Langkah 10 Hantar kek ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga t 160 darjah, selama kira-kira 35 minit.
Selera makan!
