Bahan-bahan
- Tepung 300-350 gram
- Gula 100 gram
- Mentega 120 gram
- Cincang garam
- Tepung soda
- Telur ayam 1 keping
- 0.5 sudu teh zaitun lemon
- Susu (atau air) 2 sudu besar. sudu
- Untuk pengisian curd:
- Gula 1 sudu besar. sudu
- Telur 1 keping
- Untuk pengisian buah dan beri:
- Berries (raspberi, blueberries, pic, currants) atau buah-buahan (aprikot, epal) seperti yang dikehendaki
- Untuk bayi:
- Tepung 40 gram
- Gula 1 sudu besar. sudu
- Mentega 30 gram
Kaedah Memasak:
Langkah 1 Sediakan doh untuk asas-asas. Ayakan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan kulit lemon, parut; gula dan garam, campurkan, anda boleh meletakkan soda kecil secukupnya untuk membuat doh yang rapuh, walaupun ini tidak perlu dengan preskripsi.
Langkah 2 Masukkan telur dan susu (atau air) ke bahan-bahan kering, kacau lagi.
Langkah 3 Dadu tidak terlalu sejuk, tetapi juga tidak terlalu lembut (untuk memudahkan untuk memotong) mentega, dan menguli doh.
Langkah 4 Letakkan doh di dalam peti sejuk semasa kami memasak pengisian minyak.
Langkah 5 Knead keju kotej dengan tangan anda, tambah gula. Pukul telur dengan garpu di dalam mangkuk yang berasingan dan tambah pada curd. Untuk mencincang kek, biarkan 1 sudu teh telur yang dipukul.
Langkah 6 Basuh dan keringkan keringkan beri dalam colander atau pada serbet; cuci persik dan potong ke dalam kepingan.
Langkah 7Bahagikan adunan menjadi dua bahagian: lebih besar dan lebih kecil. Taburkan meja dengan tepung dan gulungkan sebahagian besar adunan 3-5 mm tebal, ke dalam kek dengan diameter bentuk anda + beberapa sentimeter untuk sisi. Sebilangan kecil adunan akan diperlukan untuk sekatan antara sekeping pai.
Langkah 8 Tampalkan kek dengan garpu supaya tidak membengkak (atau lebih baik, muatkannya dengan sesuatu seperti kacang kering pada lembaran foil), panggang pada 180 darjah selama 5-7 minit. Kemudian dapatkan kek dan letakkan di atasnya satu lapisan pengisi curd.
Langkah 9 Isikan setiap segmen pai dengan beri warna yang berbeza.
Langkah 10 Buat serbuk manis, tepung dan gula dengan sekeping mentega yang sejuk. Taburkan tart dengan serbuk dan set untuk bakar selama 25-30 minit pada t 190 C.
Selera makan!
