sastojci:
- Za test:
- Kefir 200 ml.
- Majoneza 100 ml.
- Pileće jaje 3 komada
- Brašno 250-300 grama
- Soda 1 tsp
- Prašak za pecivo 1 vrećica
- Šećer 1 tsp
- Sol, papar po ukusu
- Za punjenje:
- Svježi kupus 300 grama
- Pileće jaje 2 komada
- Mrkva 1 komad
- Luk 1 komad
- Hrpa peršina
- Sol, papar po ukusu
- Biljno ulje 3 žlice. žlice
Način kuhanja:
1. korak Žumano tijesto: Kefir mora biti topao, u protivnom kolač može ispasti ljepljiv i ne tečast, može se zagrijati u mikrovalnoj ili na vodenoj kupelji. Dodajte soda u topli kefir, dobro promiješajte (pojavi se mjehurićasta pjena) i ostavite da odmara 5-7 minuta. Za to vrijeme umutite jaja sa solju i šećerom. Zatim kombinirajte kefir, jaja i majonezu, miješajte pjenjačom dok ne postane glatka. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte dijelove tekućoj smjesi. Sama zamršena tijesta po svojoj konzistenciji vrlo su slična tijestu za palačinke, nije gusta, ali istovremeno nije i tekuća. Žličano tijesto se priprema vrlo brzo, glavno je da odmah nakon miješanja oblikujete kolač i ne ostavljate ga da miruje dugo.
2. korak Kupus tanko nasjeckajte i pržite u biljnom ulju, dodajte mu sjeckanu mrkvu i luk. Solite, popaprite i kuhajte dok ne omekša cijelo povrće. Gotovom prženom kupusu dodajte nasjeckana sitno kuhana jaja i zelje, dobro promiješajte.
3. korak Posudu za pečenje (promjera 22 centimetra) obložite papirom za pečenje i prelijte polovinom tijesta. Na vrh nježno stavite nadjev od kupusa.
4. korak Izlijte preostalo tijesto.
5. korak Pecite žele s pireom od kupusa u dobro zagrijanoj pećnici na t 190 C oko 30-35 minuta, dok ne omekšaju i porumene.
Dobar apetit!
