sastojci:
- Bundeva 300 grama
- Kefir 130 ml.
- Maslac 60 grama
- Šećer 130 grama
- Pileće jaje 2 komada
- Kukuruzno brašno 100 grama
- Pšenično brašno 150 grama
- Prašak za pecivo za test 1 žličica
- Soda bikarbona 1/3 tsp
- Osušene marelice 100 grama
- Datumi 100 grama
- 1/3 žličice muškatnog oraščića
- Sol 0,5 tsp
- Za kremu:
- Kiselo vrhnje 200 grama
- Šećer 50 grama
- Suhe marelice 30 grama
- Mljeveni cimet 0,5 tsp
Način kuhanja:
1. korakIzrežite bundevu na komade, izvadite sjemenke, vrećicu sjemena, izrežite koru.
2. korak Meso narežite na kockice. Zatim kuhajte na bilo koji način prikladan za vas: pare, mikrovalne ili pecite u pećnici oko 15-20 minuta. Prije pečenja povrća u pećnici, prelijte ih maslinovim ili biljnim uljem.
3. korak Stavite malo ohlađeno povrće u blender, dodajte granulirani šećer, dodajte pileća jaja, 1/3 žličice male stolne soli.
4. korakUlijte kefir, tucite smjesu nekoliko minuta, tako da se granulirani šećer potpuno otopi.
5. korak Pomiješajte suhe sastojke - u posudu sipajte kukuruzno i pšenično brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo.
Korak 6 Postepeno dodajte tekućinu suhim sastojcima, zamijesite tijesto. Rastopite maslac i kad se malo ohladi dodajte u zdjelu. Zamijesite tijesto tako da nema grudica.
Korak 7 Kockice suhe marelice i datulje narežite na kockice ili tanke trakice.
8. korak U tijesto dodajte suho voće, dobro promiješajte. Po želji možete sušiti voće u konjaku otprilike sat vremena prije pečenja.
9. korak Naribajte sitno muškatni oraščić, za našu pitu vam treba jako malo, ne možete pretjerati s ovim začinom.
Korak 10Obrazac namažite maslacem, pospite pšeničnim brašnom i stavite tijesto.
11. korakZagrijte pećnicu na temperaturu od 175 Celzijevih stupnjeva, oblik stavite na srednju razinu, kuhajte kolač 40 minuta. Gotov pečenje izvadite iz kalupa, ohladite na žicama.
12. korak Dalje, tukli masnu kiselo vrhnje sa šećerom. Vrh velikodušno prekrijte gustim kiselim vrhnjem, pospite sitno sjeckanim suhim marelicama i mljevenim cimetom.
Dobar apetit!
