sastojci:
- Kvasac 30 grama
- Topla voda 1 šalica
- Šećer 2 žlice. žlice
- Sol 0,5 tsp
- Pšenično brašno 4 šalice
- Suncokretovo ulje 2 žlice. žlice
- Kupus 400 grama
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Maslinovo ulje 2 žlice. žlice
Način kuhanja:
1. korak Prosijte brašno u duboku zdjelu dva do tri puta. Tijekom prosijanja, komadići brašna se raspadaju, on djeluje s kisikom i postaje lakši, prozračniji.
2. korak U čašu tople vode promiješajte šećer i četvrtinu čajne žličice soli, ovdje dodajte kvasac. Ostaviti 5-10 minuta da kvasac dobro nabubri.
3. korak U prosijano brašno unesite tekuću smjesu, dodajte tamo biljno ulje. Promiješati.
4. korak Kad tijesto postane dovoljno gusto da ga možete raditi rukama, prebacite ga na radnu površinu i rukama ga dobro mijesite 5-10 minuta. Mijesite dok se tijesto ne prestane lijepiti za vaše ruke.
5. korak, Dobro izmrvljeno tijesto prekrijte ručnikom i pošaljite na toplo mjesto sat i pol. Za sat i pol, tijesto će udvostručiti u volumenu. Sada tijesto trebate ponovo temeljito mijesiti, vratiti ga u tavu i poslati na toplo mjesto ispod ručnika još 30 minuta.
Korak 6 U međuvremenu, počnite pripremati prelive. Kupus narežite na manje kvadrate 1 do 1 cm ili sitno nasjeckajte (kako želite).
Korak 7 U tavi zagrijte malo ulja, dodajte nasjeckani kupus. Sol, papar po ukusu i kuhajte na srednje jakoj vatri.
8. korak Kuhajte, miješajući, 15-20 minuta (ovisno o tome koji kupus volite više - mekši ili hrskaviji). Zatim maknite tavu s vatre.
9. korak Tijesto podijelite na dva približno jednaka dijela. Jedan dio razvaljajte u tortu malo veću od posude za pečenje. Posudu za pečenje premažite maslacem, u nju stavite valjani kolač tijesta.
Korak 10 Na vrh stavite ohlađeni kupus.
Korak 10Razvaljajte drugu polovicu tijesta, obložite našim nadjevom. Zavijte rubove da biste dobili pitu.
11. korakTijesto probodite vilicom na nekoliko mjesta da zrak iscuri, premažite kolač maslinovim uljem po vrhu.
12. korak Stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, i pecite 20-25 minuta do zlatno smeđe boje.
Dobar apetit!
