sastojci:
- Filo tijesto 5-6 listova
- Jabuke 7 komada
- Smeđi šećer 100 grama
- Maslac 150 grama
- Pileće jaje 1 komad
Način kuhanja:
1. korak Jabuke treba prerezati preko puta i izvaditi jezgru.
2. korak Pripremljene polovice počinju isprobavati obrasce dostupne u kući. Oblik ili tava u kojoj će jabuke biti malo skučene učinit će se.
3. korakSada tavu stavite na vatru i na suhu površinu sipajte 1,5 šalice smeđeg šećera i 50 grama maslaca. Ulje ne smije ključati, da gori, bubnuti - može samo procvjetati.
4. korak Stavite jabuke u mješavinu maslaca i šećera, režite ih i potamnite ih tako nekoliko minuta na laganoj vatri. Čim jabuke daju sok i razrijede šećer, okrenite repove prema dolje, u tom položaju oni će se peći u tarta tatenu.
5. korak Na vrhu jabuke položite listove fila tijesta, lagano ih klečeći.
Korak 6 Dovoljno je 5-6 listova, okretanje strana pod jabukama. Na vrhu zadnjeg lista dobro namastite rastopljenim maslacem.
Korak 7 Stavite kolač sa tatenom u pećnicu na t 180 stupnjeva, ali bliže dnu. Poanta je: trebamo, tako da se jabuke pomiješaju u karameli pod poklopcem nježnog i ranjivog filo tijesta, a samo tijesto je kasnije postalo smeđe, oko 15-20 minuta. Izvadite kolač sa tana iz pećnice. Vidjet ćete, onaj smeđi sirup bubri oko rubova. Ovo je sama faza. Ako je sirup s jabukovim sokom ispario cijeli,tada ćete imati problema s prevrtanjem.
8. korak A sada, dok je kolač vruć, pokriti posudu posudom, zgrabite ručnik ručnikom i brzo se preokrenite. Sirup će teći dolje i namočiti tijesto filo.
Dobar apetit!
