sastojci:
- Za test:
- Brašno 250 grama
- Maslac 125 grama
- Kiselo vrhnje 50 grama
- Sol 0,5 tsp
- Šećer 0,5 tsp
- Za punjenje:
- Kiselo vrhnje 100 grama
- Skuta 250 grama
- Pileće jaje 3 komada
- Brokula (cvjetovi) 500 grama
- Dimljena svinjetina 200 grama
- Sol, papar po ukusu
Način kuhanja:
1. korak Maslac narežite na sitne komade, dodajte mu brašno, šećer i sol te nasjeckajte nožem ili lopaticom do stanja sitnih mrvica. Zatim dodajte kiselo vrhnje i brzo zamijesite tijesto. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
2. korak Pripremite nadjev: Ako je brokula svježa, potrebno ju je kuhati oko pet minuta u kipućoj slanoj vodi, potom je ocijediti, a brokoli preliti hladnom vodom. Smrznute brokule samo je potrebno odmrzavati. Za preljev pomiješajte skute, jaja i kiselo vrhnje, dodajte sitno sjeckano dimljeno meso, sol i papar.
3. korak Ohlađeno tijesto rasporedite po dnu i zidovima posude za pečenje, često ih vilicom razvaljajte. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na t 220 stupnjeva 10 minuta, dok blago ne porumeni. Izvadite obrazac iz pećnice, na tijesto stavite cijele brokule, prelijte nadjevom.
4. korak Pecite na 180 stepeni oko 40 minuta.
Dobar apetit!
