sastojci:
- Goveđa jetra 300 grama
- Luk 2 komada
- 2 mrkve
- Orasi 30 grama
- Pileće jaje 3 komada
- Češnjak 2-3 režnja
- Jabučni ili vinski ocat 6% 1 žlica. žlica
- Majoneza 300 grama
- Biljno ulje 3-4 žlice. žlice
- Sol po ukusu
Način kuhanja:
1. korakOgulite luk, izrezan na tanke polukruse. U tavi zagrijte malo biljnog ulja, stavite luk.
2. korak Pržite luk dok proziran i svijetlo zlatno, malo soli.
Gotov luk prebacite u zdjelu za salatu.
3. korak Mrkvu ogulite, naribajte, stavite u tavu.
4. korak Mrkvu pržite dok potpuno ne omekša, dodajte sol i gotovu mrkvu u zdjelu salate.
5. korak Pripremite palačinku: umutite jaje i mali prstohvat soli.
Korak 6 Dalje - pržite palačinku.
Korak 7 Slično ispržite i ostala jaja. Palačinke preklopite u hrpu, uvaljajte ih u jednu rolu i narežite na centimetrske trake.
8. korak Orahe operite krupno, malo osušite u tavi.
9. korak Operite jetru i uklonite film iz nje. Narežite je na tanke uske trakice kako bi se jetra dobro odrezala, poželjno je da je prethodno malo zamrznete (stavite u zamrzivač na pola sata ili sat vremena).
Korak 10 Zagrijte malu količinu ulja u tavi, stavite jetru. Pržite 2-3 minute uz aktivno miješanje (imajte na umu vrijeme), ne više, ako jetra prhka na jakoj vatri, ispada da je meka i meka.
11. korak Prenesite gotovu jetru na sve komponente u zdjeli za salatu.
12. korak Dodajte malo majoneze, octa, iscijeđenog češnjaka kroz prešu, pomiješajte, po potrebi posolite.
Dobar apetit!
