sastojci:
- Goveđe meso 250-300 grama
- Krastavci 2-3 komada
- Mrkva 1 komad
- Luk 1 komad
- Sol, papar, začini po ukusu
- Sezam 1 žlica. žlica
- Češnjak 2-3 režnja
- Jabučni ocat 35-40 ml.
- Biljno ulje 60-80 ml.
- Kopar zelje po ukusu
Način kuhanja:
1. korak Mladu govedinu temeljito očistite od filmova i narežite na tanke trakice, dodajte pola ulja, sol, papar, pomiješajte i ostavite u hladnjaku jedan do dva sata.
2. korak Zatim pržite u tavi ispod poklopca (nema potrebe da se prži do hrskavosti) 30-40 minuta ili više, dok ne omekša i ne skuha. Koristite malu vatru i povremeno promiješajte meso.
3. korak Krastavce narežite na male štapiće, malo posolite i ostavite da odstoje 20 minuta, tako da povrće daje dodatni sok, koji se naknadno ocijedi.
4. korak Mrkvu nasjeckajte na korejskoj rerni, luk nasjeckajte u obliku tankih polukruga. Dodajte sol, začine, začine, preostalo ulje, ocat i pomiješajte.
5. korak U dubokoj zdjeli pomiješajte ohlađenu govedinu, krastavce, mješavinu mrkve, sjemenke sezama, nasjeckani češnjak i dobro promiješajte. Obavezno okusite i po potrebi izbalansirajte s određenim aditivima. Ostavite salatu za infuziju na hladnom mjestu najmanje jedan sat.
Dobar apetit!
