sastojci:
- Rajčice 3 komada
- Slatka paprika 1 komad
- Svježi krastavac 1 komad
- Listovi salate 4 komada
- Inćuni 100 grama
- Konzervirana tuna u vlastitom soku 100 grama
- Kuhan ili konzerviran grah 100 grama
- Luk 1 komad
- Češnjak 1 češanj
- Limunov sok 30 ml.
- Maslinovo ulje 50 ml.
- Pileće jaje 1 komad
- Hrpa peršina
- Sol, papar, timijan po ukusu
Način kuhanja:
1. korak Jaja skuhajte u strmini, ogulite i narežite na velike kriške.
2. korak Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte.
3. korak U vruću tavu s biljnim uljem stavite češnjak i kuhani grah. Prženje graha, poboljšava njegov okus solju i paprom. Čim se češnjak peče, a na grahu se pojavi smećkasta kora, vatru ispod tave treba isključiti.
4. korak Rajčice narežite na velike kriške.
5. korak Luk paprike narežite na tanke kriške.
Korak 6 Ogulite krastavac i narežite na kriške.
Korak 7 Operite lišće salate, protresete višak vlage i pokupite rukom. Stavite nasjeckano povrće u duboki tanjur.
8. korak Luk narežite na tanke polukruge. I također staviti u zajednički tanjur.
9. korak Sada pripremite preljev: u zasebnoj zdjeli pomiješajte nasjeckani peršin, sol, papar, sok pola limuna i maslinovo ulje.
Korak 10 Bolje je napuniti salatu neposredno prije posluživanja, tako da povrće zadrži oblik i ne pusti sok.
11. korak Povrće ukrasite na tanjuru za posluživanje toplim grahom, jajima i inćunama. Inćuni - mala riba marinirana u biljnom ulju i soli, ima vrlo bogat slatkasto-začinski okus. U mediteranskoj kuhinji često se koristi kao začin, što okus odijevanja čini intenzivnijim.
12. korak Glavni sastojak salate Nicoise - komadi tune, stavljeni na vrh salate, što posluživanje čini učinkovitijim.
Dobar apetit!
