sastojci:
- Morski kelj 250 grama
- Grah od šparoga (smrznut) 250 grama
- Krompir 200 grama
- Mrkva 1 komad
- Pekin kupus 150 grama
- Kisela mrkva 150 grama
- Luk 50 grama
- Brusnice 70 grama
- Za dopunu goriva:
- Maslinovo ulje 50 ml.
- Žumanjak 1 komad
- Morska sol 5 grama
- Vinski ocat 10 ml.
- Stolna senf 5 grama
Način kuhanja:
1. korak Izrežite kuhani krumpir oguljen na male kocke, stavite u duboku zdjelu salate.
2. korak Krumpiru dodajte kineski kupus, nasjeckan na tanke trakice. Umjesto pekinškog kupusa, možete koristiti bilo koju svježu salatu - rumunski, ledeni brijeg ili obični list, glavna stvar je dodati dodir svježeg zelja.
3. korakKockice kuhane mrkve u istoj veličini kao i krumpir. Dodajte mrkvu u zdjelu za salatu, to će jelu dati malo slatkoće.
4. korakBlanširane smrznute šparoge u slanoj kipućoj vodi 4 minute. Prebacite u zdjelu sa ledenom vodom da zaustavite proces kuhanja (grah će istovremeno ostati svijetlo zelen), a zatim ga stavite na sito. Dodajte blanširani grah u zdjelu za salatu.
5. korak Sada dodajte sitno nasjeckane kisele krastavce, brusnice i sitno sjeckani zeleni luk. Brusnice za ove svrhe pogodno su zamrznute, moraju se ostaviti na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.
Korak 6Posljednje dodajte kuhane morske trave. Kuhani kupus iz suhe morske trave možete kuhati sami - namočite morsku travu u hladnoj vodi nekoliko sati, temeljito je operite, stavite u fil, stavite u veliku zdjelu, dodajte kipuću vodu, kuhajte 30 minuta, dodajte morsku sol po ukusu na kraju.
Korak 7 Napravite preljev za salatu. Sirovi žumanjak stavite u blender, dodajte senf, morsku sol i vinski ocat. Miješajte sastojke dok se sol ne otopi, a zatim ulijte u tanku strujku maslinovo ulje i ne isključujte mikser. Ulje i drugi sastojci tvore laganu gustu emulziju - ukusan preljev za preljev za povrće.
8. korak Obucite salatu s umakom.
Dobar apetit!
