sastojci:
- Bijeli kupus 2 kg.
- Mrkva 1 kg.
- Jabuke 2 komada
- Limun ili limeta 1 komad
- Sol 3 žlice. žlice
- Prokuhana voda 500 ml.
Način kuhanja:
1. korak Odvojite i odložite prvih 10 velikih listova kupusa (po mogućnosti bez oštećenja). Ostatak kupusa nasjeckajte. Mrkvu naribajte, jabuku nasjeckajte na trakice. Promiješajte s kupusom i mrkvom. U smjesu dodajte limunov sok.
2. korak Zatim dodajte sol i temeljito izmrvite kupus rukama, miješajući sa solju, ostavite 30 minuta.
3. korak Dodajte prokuhanu vodu, povrće čvrsto razmažite u staklenke. Prije pokrivača ostavite prazan prostor u nekoliko centimetara.
4. korak Sada stavite u svaku staklenku prethodno deponirane listove kupusa na vrh biljne smjese, prelijte preostalom brasnom. Zatvorite i stavite u hladnjak. Pri posluživanju preporučuje se korištenje gornjih listova kao osnova za polaganje zalogaja.
5. korak Hrskavi kupus i mrkva izvrsna su kombinacija koja vam omogućuje da se sjetite toplog ljeta u zimskoj hladnoći. Takva se smjesa dobro čuva u hladnjaku, u podrumu i na balkonu.
Dobar apetit!
