sastojci:
Za test:
- Premium pšenično brašno 3-3,5 šalica
- Kefir 1 šalica
- Maslac 150 grama
- Prstohvat soli
- Vanillin prstohvat
- Prašak za pecivo 1 tbsp. žlica
- Pileće jaje 1 komad
- Šećer u prahu 1 žlica. žlica
Za punjenje:
- Trešnja (svježa ili zamrznuta bez koštica) 600 grama
- Šećer 100 grama
- Škrob (krumpir ili kukuruz) 2 žlice. žlice
Način kuhanja:
1. korak Prosijati brašno. Dodajte sol, vanilin, prašak za pecivo i narezani maslac.
2. korak Zatim miješajte brašno i maslac rukama dok se ne formiraju sitne mrvice.
3. korak Ulijte kefir.
4. korak Zamijesite mekano elastično tijesto.
5. korak Tijesto podijelite na nekoliko dijelova. Svaki dio razvaljajte u ovalni sloj debljine 0,5-0,7 mm. Prerežite zajedno da dobijete dvije pruge.
Korak 6 Na svaku traku izlijte škrob sa šećerom i na istoj udaljenosti stavite trešnje, a vrh pospite šećerom. Vrlo čvrsto prstohvatite rubove tijesta preko trešanja.
Korak 7 Stavite prazno na pergamentni papir položen na lim za pečenje i pažljivo ga umotajte u puža.
8. korak, Sljedeći radni dio povežite s krajem kahle i nastavite da se uvijate oko namotanih zavojnica. Nastavite savijanjem dok tijesto i nadjev ne završe.
9. korak Zagrijte pećnicu na t 180 stupnjeva. Pitu premažite jajetom. Pecite 35 minuta, do zlatno smeđe boje. Gotov puževi kolač pospite šećerom u prahu.
Dobar apetit!
