sastojci:
- Trešnja 1 šalica
- Šećer 100-150 grama
- Maslac 125 grama
- Pšenično brašno 250 grama
- Pileće jaje 1 bukva (+ 1 žumanca)
- Škrob 2 žlice. žlice
- Prstohvat soli
Način kuhanja:
1. korak Da biste napravili tijesto od kratkog tijesta: u duboku zdjelu ulijte brašno, prstohvat soli i dodajte vrlo hladan maslac, narezan na sitne kockice ili mljeven. Sve gnječite u jednoličnu mrvicu rukama. Umutite jaje i zamijesite tijesto. Pokrijte zdjelu ljepljivim filmom i stavite u hladnjak najmanje 45-55 minuta.
2. korak Trešnje operite, osušite i uklonite sjemenke. Zatim uzmite bobice uz pomoć drobljenja kako bi se sok istisnuo.
3. korak Sipajte šećer u posudu ili tavu. Dodajte sok i stavite na vatru.
4. korak Dodajte škrob (najbolje je upotrijebiti kukuruzni škrob u receptu za pite od trešanja od tijesta s kratkim kvascem) i, neprestano miješajući, sirup kuhajte na laganoj vatri.
5. korakTrebalo bi se zgušnjavati i polako se odlijevati iz žlice.
Korak 6 Gotov sirup ulijte u bobice i promiješajte.
Korak 7 Tijesto je potrebno razvaljati vrlo tanko, staviti u kalup i poslati u hladnjak još 10-15 minuta.
8. korak Preostalo tijesto narežite na tanke trake kako biste ukrasili pita od višnje iz kratkog tijesta na vrhu.
9. korak Na tijesto stavite dobro ohlađenu bobicu.
Korak 10 Odozgo zavijte trake tijesta.
11. korakOdrežite viseće rubove.
12. korak Gornje pruge ispunite ispod baze i prstima napravite udubljenja. To će tortu učiniti još privlačnijom.
Korak 13 Vrh namažite šlagom. Da biste nadopunili ovaj jednostavni recept za pita od višnje od tijesta s kratkim tijestom, za okus možete koristiti šećer s vanilijom ili cimetom, posipajući ga po vrhu.
14. korak Stavite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta dok ne skuha.
Dobar apetit!
