sastojci:
- Za test:
- Maslac 100 grama
- Žumanjak 1 komad
- Brašno 1,5 šalice
- Šećer 2 žlice. žlice
- Kiselo vrhnje 1 žlica. žlica
- 2 žlice praška za pecivo
- Vanilin šećer 0,5 tsp
- Krušne mrvice 3 žlice. žlice
- Za punjenje:
- Bundeva oguljena 400 grama
- Jabuke 2 komada
- Maslac 1 žlica. žlica
- Mljeveni đumbir 0,5 tsp
- Muškatni oraščić 0,5 tsp
- Mljeveni cimet 1 tsp
Način kuhanja:
1. korak U pripremljenoj posudi pomiješajte brašno, šećer i maslac. Samljeti do stanja krušnih mrvica.
2. korak Dodajte jaje i kiselo vrhnje.
3. korak Tijesto dobro zamijesite. Zamotajte tijesto u obložen film i stavite u hladnjak 1-1,5 sati.
4. korak Tanko izrežite bundevu.
5. korakU tavi rastopite maslac i dodajte šećer.
Korak 6 Zagrijte šećer u tavi na laganoj vatri uz neprestano miješanje 5-6 minuta. (Ako se tijekom zagrijavanja šećer zgužva u ugruške, nemojte ga uklanjati iz tave, kad se doda bundeva, ti će se komadići rastopiti).
Korak 7 Stavite bundevu i pirjajte 15 minuta.
8. korak Jabuke narežite na tanke kriške.
9. korak Dodajte jabuke u tavu s bundevom i pirjajte 5-10 minuta.
Zatim dodajte sve začine i lagano promiješajte.
Korak 10 Tijesto podijelite na dva dijela (jedan dio bi trebao biti veći od drugog).
11. korak Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama. Razvaljajte veći dio tijesta u tankom sloju i stavite u pripremljenu posudu za pečenje tako da se dno i stranice budu zatvorene.
12. korak Ohlađeni nadjev stavite u oblik i glatko.
Korak 13 Razvaljajte drugu polovicu tijesta, narežite na tanke trakice i stavite na vrh torte u obliku mreže.
14. korakBjelanca istucite s 1 žlicom šećera u gustu pjenu.
Korak 15 Premažite kolač pripremljenim proteinima i stavite u pećnicu već prethodno zagrijanu na t 200 stupnjeva.
Korak 16 Pecite kolač 45-50 minuta.
Dobar apetit!
