sastojci:
- Brašno 150 grama
- Šećer 150 grama
- Bademi 75 grama
- Žumanjak 1 komad
- Maslac 100 grama
- Malina 250 grama
- Pileće jaje 3 komada
- Skuta (ne masna) 750 grama
- Vanilin šećer 1 vrećica
- Škrob 10 grama
- Biljno ulje 2 žlice. žlice
- Limunova korica 1 žličica
Način kuhanja:
1. korak Maslac od kockica. Brašno prosijte u zdjelu, dodajte 50 g šećera, orašastih plodova i prstohvat soli, pomiješajte, dodajte 1 žumanjak, kockice maslaca i brzo gnječite tijesto rukama. Umotajte ga u obložen film i stavite u hladnjak 30 minuta.
2. korak Otopite maline prethodno na sobnoj temperaturi. Jaja su podijeljena na bjelančevine i žumanjke. Bjelanjke istucite u jaku pjenu s prstohvatom soli. Pomiješajte skutni sir s preostalim šećerom, vanilin šećerom i žumanjcima. Dodajte škrob, biljno ulje i limunovu koricu. Dobro promiješajte. Umiješajte šlag, a zatim maline do skute.
3. korakTijesto razvaljajte u tankom sloju i stavite u namašćeni oblik, rasporedite stranice. Stavite koru mase na tijesto, glatku. Pecite cheesecake u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat. Izvadite pripremljeni cheesecake iz pećnice, ostavite da se ohladi.
4. korak Ukrasite svježim malinama.
Dobar apetit!
