sastojci:
- Lisnato tijesto 250 grama
- Arugula 100 grama
- Luk 30 grama
- Brynza 250 grama
- Skuva 100 grama
- Tvrdi sir 30 grama
- Pileće jaje 1 komad
- Hrpa zelenog luka
- Peršin po ukusu
- Maslac 50 grama
- Brašno 50 grama
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Fenugreek 0,5 tsp
Način kuhanja:
1. korak Temeljito isperite rukulu i osušite je. Sjeckana salata.
2. korak Učinite isto sa kislom. Prođite kroz njega, operite, osušite, lišće grubo nasjeckajte.
3. korak Zatim pripremite dodatno zelje koje volite (zeleni luk, peršin), operite i nasjeckajte.
4. korakU veliku zdjelu narežite kislicu, začinsko bilje i rukulu. Pomiješajte sve sastojke (možete koristiti ruke). Brynza će se morati srušiti dodajući malo zelenila.
5. korak Umutite jaja. U zdjelu dodajte sira, ulijte jaje, dodajte začine po ukusu. Ponovno promiješajte nadjev, jaje će vam pomoći da dobije određenu viskoznost, sol se ne može koristiti, jer je za kuhanje uzet slani sir.
Korak 6 Pećnicu treba prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Sljedeći korak je pokretanje testa. Prvo otopite maslac, uklonite pjenu.
Korak 7 Pospite stol brašnom. Tijesto je podijeljeno na četiri dijela. Svaki dio razvaljajte što je tanje moguće. Lim bi trebao biti veći od promjera oblika, zbog toga će biti moguće zalijepiti rubove torte.
8. korak U kalup stavite prvi list tijesta, premažite ga uljem, a zatim stavite drugi lim, također premažite uljem. I tako sva četiri lista.
9. korakNa tijesto stavite nadjev, zavijte rubove. Vrh namažite uljem. Pecite kolač oko 30-35 minuta, rubovi bi trebali biti ružičasti. Ako se tijekom pečenja pojavi tekućina, odložite je. Kora od sira učinit će tortu sočnijom.
Dobar apetit!
