sastojci:
- Za test:
- Pšenično brašno 350 grama
- Sol 0,5 tsp
- Ghee 100 ml.
- Kiselo vrhnje 2 žlice. žlice
- Pileće jaje 1 komad
- Za punjenje:
- Rhubarb 220 grama
- Šećer 150 grama
- Kukuruzni škrob 2 tsp
- Mljeveni đumbir 0,5 tsp
- Za posipanje:
- Tamno smeđi šećer 100 grama
- Maslac 100 grama
- Prstohvat soli
- Mljeveni cimet 1 tsp
Način kuhanja:
1. korak Da biste pripremili preljev, u velikoj zdjeli pobijte maslac sa šećerom, dodajte začine i sol dok glatka. Zatim dodajte brašno i promiješajte. Masa bi trebala izgledati kao čvrsto tijesto. Ostavite na stranu. Za pripremu pita u maloj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, jaje, žumanjak i ekstrakt vanilije. Mikserom pomiješajte brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U smjesu od brašna dodajte maslac i žlicu kiselog vrhnja i tuku na srednjoj brzini. Povećajte brzinu i tuku se 30 sekundi. U dva prolaza dodajte preostalu smjesu kiselog vrhnja i tucite 20 sekundi nakon svakog dodavanja. Odložite 1/2 šalice tijesta sa strane. Prelijte preostalo tijesto na pripremljenu tepsiju.
2. korak Pripremite nadjev: rebarcu narežite na komade debljine 1 cm i pomiješajte sa šećerom, škrobom i đumbirom u zdjeli. Odložite.
3. korak Stavite rabarbara na tijesto i prelijte odozgo odloženim tijestom.
4. korak Prelijte ravnomjerno preko prskanja. Pecite kolač 45-55 minuta.
5. korak Ohladite tortu, pospite šećerom u prahu i narežite na porcije.
Dobar apetit!
