sastojci:
- Maslac 200 grama
- Pileće jaje 3 komada
- Žumanjak 1 komad
- Šećer 12 žlica. žlice
- Prašak za pecivo 1 žličica
- Hladna voda 2 žlice. žlice
- Mlijeko 500 ml.
- Slatka kaša 100 grama
- Mak 200 grama
- Kiselo vrhnje 600 grama
- Vanilin šećer 1 vrećica
Način kuhanja:
1. korak Prosijte 250 g brašna i 1 žličica. prašak za pecivo, dodajte naribani hladni maslac (100 g), jedno žumance, 2 žlice. šećer i hladna voda,
2. korak Sve to samljeti u stanje mrvica i brzo sastaviti u kuglu. Stavite tijesto u hladnjak na 30 minuta.
3. korak Dok se tijesto odmara, pripremite nadjev od sjemenki maka. Da biste to učinili, pomiješajte 500 ml mlijeka s sjemenkama maka, kašom, 100 g maslaca, 6 žlica. šećera, vrećicu vanilin šećera, pirjati dok se ne zgusne, neprestano miješajući.
4. korak Ostavite da se punjeni mak ohladi i dodajte 200 g kiselog vrhnja, dobro promiješajte.
5. korak Kalup (promjera 24 cm) obložite pergamentnim papirom, dno i stranice lagano namažite maslacem. Raspodijelite tijesto po dnu kalupa i sa strana, na vrh položite nadjev od sjemenki maka i pecite na t 180 stupnjeva 20 minuta.
Korak 6 cjepidlakaUzmite punjenje, za to odvojite vjeverice od žumanjka. Žumanjke premažite sa 2 žlice. žlice šećera do bijelog luka, dodajte im 20 g (ili 1 žlicu) brašna, 400 g kiselog vrhnja i dobro promiješajte. Bjelanjke istucite u gustu pjenu s dvije žlice šećera i pažljivo unesite u žumančano-vrhnju masu.
Korak 7 Izvadite tortu s makovim sjemenkama iz pećnice, rasporedite nadjev na vrhu i pecite još 40 minuta. Gotov kolač možete posipati šećerom od glazure ili staviti vrhnje za šlag,
8. korak uobojite s mastikalnim pahuljicama, pospite čokoladnim čipsom.
Dobar apetit!
