sastojci:
- Tjestenina (špageti, rezanci) 400 grama
- Škampi 400 grama
- Maslac 40 grama
- Krema 20% 250 ml.
- Češnjak 6-7 klinčića
- Vapno 3 komada
- Peršin 1 grozd
- Suho bijelo vino 40 ml.
- Sol, papar po ukusu
Način kuhanja:
1. korak U veću posudu nalijte vodu, dovedite do vrenja, posolite i potopite tjesteninu. Kuhajte ga dok al dente. To znači da trebate kuhati 1 minutu manje nego što je naznačeno na pakiranju.
2. korak Ogulite škampe, uklonite ljusku, ostavljajući samo ekstremnu pahuljicu s repom za dekorativne svrhe. Crijeva se režu tako da se odozgo naprave uzdužni rez. Potom sol i papar škampi.
3. korak Zatim uzmite tavu s debelim dnom, u nju stavite maslac, pa dodajte češnjak i nasjeckani luk.
4. korak Popržite luk i češnjak malo. U tavu dodajte škampe i pirjajte 10 minuta. Ulijte sok od limete ili limuna.
5. korak Nakon 2-3 minute dodajte vino i vrhnje u tavu. Sve promiješajte.
Korak 6 Dodajte sitno sjeckani kopar, peršin, promiješajte i pirjajte još 2-3 minute na laganoj vatri.
Korak 7 Kuhane tjestenine stavite na veliki tanjur. Vrh s gotovim umakom.
Dobar apetit!
