sastojci:
- Meso (govedina ili teletina) 250 grama
- Konzervirani crveni grah 1 limenka
- Bugarski slatki papar 1 komad
- Luk 1-2 komada
- Češnjak 2-3 češnja
- Orasi 50-70 grama
- Poli Pod Chili Pepper
- Cilantro svježa hrpa
- Sol, crni papar po ukusu
- Za dopunu goriva:
- Vinski ocat 1 žlica. žlica
- Maslinovo ulje 5-6 tbsp. žlice
Način kuhanja:
1. korak Meso kuhajte dok ne omekša, dodajte sol u juhu na kraju kuhanja. Ohladite i narežite na male kocke.
2. korak Otvorite staklenku s grahom, ocijedite tekućinu i isperite grah.
3. korak Ogulite luk i narežite na tanke polukruse.
4. korak Izrežite papriku na pola, uklonite stabljiku i sjemenke. Izrežite na trakice.
5. korak Oslobodite čili papričicu od sjemenki (radite s rukavicama, vrlo ljutom paprom) i sitno nasjeckajte. Oštrina čilija ukrasit će svjež okus graha i govedine.
Korak 6 Operite zelenkast kilantro, posušite kuhinjskim ručnikom i sitno nasjeckajte (što je sitnije, više je okusa).
Korak 7 Sjeckajte orahe. Zatim stavite u suhu vruću tavu i pržite minutu.
8. korak Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu.
9. korak Pripremite preljev: pomiješajte maslinovo ulje i vinski ocat, dobro ga tucite šlagom ili mikserom.
Korak 10 U zdjelu salate stavite meso, grah, paprike - i slatko i začinjeno, luk, orašaste plodove, začinsko bilje i češnjak. Posolite, popaprite i izmiješajte. Ulijte preljev za salatu i ponovo promiješajte.
Dobar apetit!
