Ingredientes
- Huevo de gallina 2 piezas
- Jugo de limón 1 cucharadita
- Queso parmesano 2 cucharadas. cucharas
- Aceite de oliva 100 ml.
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 dientes de ajo
- Sal o salsa de soja al gusto
Método de cocción:
Paso 1 Para la preparación adecuada de la salsa, debe hervir los huevos de una manera especial: la cáscara del huevo, en el lado romo, debe perforarse con una aguja. Coloque el huevo en agua hervida durante 1 minuto. Los huevos preparados de esta manera se rompen en un tazón, se agrega jugo de limón y se bate.
Paso 2 Muela el ajo con una prensa, agregue la mostaza y mezcle con los huevos. Un punto importante: la mostaza debe ser dulce, sin un sabor amargo.
Paso 3 Rallar el queso parmesano en un rallador fino y verter en la mezcla de huevo, mezclar bien. Agregue gradualmente aceite de oliva para mezclar constantemente la salsa con una batidora o batidora.
Paso 4 Agregue sal o salsa de soya (opcional) y vuelva a batir. También puede agregar anchoas a la salsa y batir con una licuadora.
Buen provecho!
