Ingredientes
- Repollo 1 tenedor (mediano)
- Carne picada 500 gramos
- Arroz 100 gramos
- Cebolla 1 pieza
- Zanahoria 1 pieza
- Sal, pimienta negra al gusto.
- Aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas
- Para la salsa
- Crema agria 300 gramos
- Pasta de tomate 1-2 cucharadas. cucharas
- Ajo 2-3 dientes
Método de cocción:
Paso 1 En un tenedor de repollo, corte un tallo, preferiblemente más profundo. Hervir agua en una olla grande (3-4 litros). Agregue 0.5 cucharaditas de ácido cítrico al agua para que las hojas no se rompan.
Paso 2 Sumerja suavemente un repollo en una olla de agua hirviendo. Mantenga durante 5 minutos para suavizar las hojas. Retire la sartén del fuego. Deje el repollo en agua caliente por otros 10-15 minutos.
Paso 3 Pelar, lavar y picar la cebolla finamente.
Paso 4 Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas.
Paso 5 En la carne picada, agregue arroz lavado, cebolla picada, zanahorias ralladas.
Paso 7 Sal, pimienta al gusto y mezclar.
Paso 8 A continuación, debe quitar la cabeza de repollo de la sartén en un plato grande y separar suavemente las hojas. Eliminar el engrosamiento de cada hoja. Extienda una cucharada de carne preparada en cada hoja, envuelva el borde superior, después de los bordes laterales del repollo y envuelva el borde inferior.
Paso 9 Luego, prepara la salsa. Mezcle la crema agria y la pasta de tomate, mezcle bien.
Paso 10 Agregue el ajo exprimido a través de la prensa de ajo en la salsa y agregue sal. Barajar
Paso 11 Freír los rollos de col en aceite vegetal por ambos lados.
Paso 12 Vierta la salsa preparada en los rollos de repollo y vierta agua para que cubra los rollos de repollo.
Paso 13 Cubra y cocine a fuego lento durante 40-45 minutos.
Paso 14 Sirva el repollo relleno con crema agria.
Buen provecho!
