Ingredients
- Pinyons 5 cda. culleres
- Cognac 1 cda. una cullera
- Mantega de 3 cullerades. culleres
- Cuinar en pols 15 grams
- Llet 90 ml.
- Sucre 150 grams
- Farina de blat 60 grams
- Amanir 4-5 peces
- Ou de pollastre 3 peces
Mètode de cuina:
Pas 1 Prigagafa la massa:Barregeu farina (60 g), sucre (70 g), pols de cocció (15 g). A continuació - 2 ous i batre amb una forquilla i abocar a la barreja de farina. A continuació, aboqueu-hi la llet i remeneu. Afegiu oli vegetal i conyac. Bateu-ho bé amb una batedora fins fer bombolles.
Pas 2 Peleu les pomes i ratlleu les fulles a una ratlladora. Ella fa exactament les fulles de poma que necessitem. Però es pot triturar i mans. La trituradora prima és MOLT IMPORTANT. Això té molt sentit. No us acosteu a aquest lloc. La nostra airilitat i lleugeresa depèn de la qualitat de la trituradora de poma.
Pas 3 Barregeu les pomes amb la massa. Sembla que la massa la mengen pomes. Hauria de ser així. NO tinguis por. Tot està correcte. Lubriqueu el motlle i poseu la barreja de poma al motlle. El més convenient és utilitzar un motlle de silicona.
Pas 4Cuineu-ho al forn preescalfat durant 25-30 minuts. a una temperatura de 200 graus.
El pastís està a punt quan estigui prou ferm al tacte.
Pas 5 Prepareu el farcit mentre coeu el pastís.Bateu en escuma blanca 1 ou amb sucre (80 g). Afegir la mantega fosa (3 cullerades) i batre de nou.
Pas 6Pastís al fornruixeu-hi amb pinyons i aboqueu-hi la colada a sobre.
Espolseu-ho tot amb sucre moreno (una mica). I poseu-ho uns 10-15 minuts més. al forn a 200 graus fins que estiguin daurats.
Bona gana!
