съставки:
- За теста:
- Кефир 200 мл.
- Майонеза 100 мл.
- Пилешко яйце 3 броя
- Брашно 250-300 грама
- Сода 1 ч.л.
- Бакпулвер 1 саше
- Захар 1 ч.л.
- Сол, черен пипер на вкус
- За пълнежа:
- Прясно зеле 300 грама
- Пилешко яйце 2 броя
- Морков 1 брой
- Лук 1 брой
- Букет магданоз
- Сол, черен пипер на вкус
- Растително масло 3 супени лъжици. лъжици
Метод на готвене:
Стъпка 1 Желирано тесто: Кефирът трябва да е топъл, в противен случай тортата може да се окаже лепкава, а не пухкава, може да се нагрява в микровълновата или на водна баня. Добавете сода към топъл кефир, разбъркайте добре (се появява мехурчеста пяна) и оставете да почине 5-7 минути. През това време разбийте яйцата със сол и захар. След това комбинирайте кефир, яйца и майонеза, разбъркайте с разбиване до гладка. Смесете брашното с бакпулвера и добавете части към течната смес. Самото желирано тесто по своята консистенция е много подобно на тестото за палачинки, не е гъсто, но в същото време не е течно. Желеното тесто се приготвя много бързо, основното е веднага след смесването му да оформите кекс и да не го оставяте да стои на празен ход дълго време.
Стъпка 2 Натрошете зелето на ситно и го запържете в растително масло, добавете към него нарязани моркови и лук. Сол, черен пипер и варете до омекване всички зеленчуци. Към готовото пържено зеле добавете нарязаните ситно яйца и зелените, разбъркайте добре.
Стъпка 3 Покрийте съда за печене (диаметър 22 сантиметра) с хартия за печене и изсипете половината от тестото. Внимателно подредете зелевата плънка отгоре.
Стъпка 4 Изсипете останалото тесто.
Стъпка 5 Изпечете желирания пай със зеле в добре загрята фурна до t 190 C за около 30-35 минути, докато омекне и покафенее.
Приятен апетит!
