съставки:
- Фило тесто 5-6 листа
- Ябълки 7 броя
- Кафява захар 100 грама
- Масло 150 грама
- Пилешко яйце 1 брой
Метод на готвене:
Стъпка 1 Ябълките трябва да се нарежат напречно и да се отстранят сърцевината.
Стъпка 2 Подготвените половинки започват да изпробват формите, налични в къщата. Формата или тиганът, в който ябълките ще са малко натъпкани, ще свършат работа.
Стъпка 3Сега сложете тигана на огън и изсипете 1,5 чаши кафява захар и 50 грама масло върху суха повърхност. Маслото не трябва да кипи, да изгори, да балонче - може само да цъфти.
Стъпка 4 Сложете ябълките в смес от масло и захар, нарязваме и ги потъмняваме така за няколко минути на слаб огън. Щом ябълките дават сока и разреждат захарта, обърнете опашките надолу, в това положение те ще бъдат изпечени в тарта татен.
Стъпка 5 Отгоре върху ябълките сложете листовете тесто фило, омесвайки ги леко.
Стъпка 6 5-6 листа са достатъчни, обръщане на страните под ябълките. Отгоре на последния лист намажете добре с разтопено масло.
Стъпка 7 Поставете тартата във фурната на t 180 градуса, но по-близо до дъното. Въпросът е: имаме нужда, така че ябълките да бъдат пометени в карамел под капак на нежно и уязвимо фило тесто, а самото тесто стана по-късно кафяво, около 15-20 минути. Вземете тартата от фурната. Ще видите, че кафявият сироп бълбука около краищата. Това е самият етап. Ако сиропът с ябълков сок се е изпарил цял,тогава ще имате проблеми с преобръщането.
Стъпка 8 И сега, докато тортата е гореща, покрийте тигана с чиния, вземете кърпата с кърпа и бързо се обърнете. Сиропът ще тече надолу и накисва тестото фило.
Приятен апетит!
