съставки:
- Масло 6 с.л. лъжици
- Кафява захар 150 грама
- Захар 50 грама
- Пилешко яйце 1 брой
- Яйчен жълтък 1 брой
- Червено вино 150 мл.
- Брашно 200 грама
- Екстракт от ванилия 1 ч.л.
- Какао 2 с.л. лъжици
- Сода 1/8 чаена лъжичка
- Бакпулвер 0,5 ч.л.
- Сол 1/4 чаена лъжичка
- Мляна канела 0,5 ч.л.
- За крем:
- Маскарпоне сирене 100 грама
- Мастна сметана 100 мл.
- Захар 2 с.л. лъжици
- 1/4 ч.л ванилов екстракт
Метод на готвене:
Стъпка 1 Загрейте фурната до 160 градуса. Подредете кръгла тавичка с пергамент, намажете я с масло и леко поръсете с брашно или намажете с незалепващо масло. Разбийте маслото в голяма купа с миксер на средна скорост. Добавете захарта и разбийте за около 3 минути. Добавете яйцето и жълтъка, разбийте. След това разбийте с червено вино и екстракт от ванилия.
Стъпка 2 Пресейте брашното, какаото, содата, бакпулвера, канелата и солта отгоре върху яйчената смес. Разбъркайте с гумена шпатула.
Стъпка 3 Сложете тестото в подготвената форма. Печете за 25-30 минути, докато ножът, вкаран в пая, излезе чист. Горната част на пая трябва да е лъскава и гладка.
Стъпка 4 Оставете тортата да се охлади във формата за 10 минути, след това извадете от формата и оставете да изстине напълно върху шкафа за тел. Тази торта се съхранява добре както на стайна температура, така и в хладилник. По желание поръсете тортата със захар за глазура.
Стъпка 5За приготвяне на крема: разбийте маскарпоне, сметана, захар и екстракт от ванилия заедно с миксер. Гарнирайте с крем всяка филия от пая.
Приятен апетит!
