съставки:
- Свински език (варен) 2 броя
- Мариновани шампионки 300 грама
- 5 кисели краставички
- 5 скилидки чесън
- Майонеза 350 грама
- Копър зелени няколко клонки
- Сол, черен пипер на вкус
Метод на готвене:
Стъпка 1Изплакнете добре свинския език, остържете го с нож, добавете вода и добавете обелени зеленчуци (лук, корен от магданоз, моркови, корен от пащърнак и др.), Сол, дафинов лист, грах на вкус. Когато заври, отстранете пяната, покрийте и оставете да къкри за 1 час (кожата от езика трябва да бъде свободна за отделяне). За целта спуснете сварения горещ език в студена вода, след това езикът се почиства по-добре.
Стъпка 2 Обелете готовия свински език, охладете и нарежете на едри парчета, нарежете копъра с чесън на ситно, нарежете туршиите наполовина по дължина и нарежете на тънки филийки напречно. Шампиньони - отцедете и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 3 Приготвени - сложете свинско език, гъби, краставици, копър, чесън в купа, добавете смлян черен пипер и майонеза. Смесете добре ароматната салата и добавете сол на вкус.
Стъпка 4 Вкусна салата с език, разпределена на порции върху листа от маруля или сервирайте в голяма купа за салата. Гарнирайте с магданоз и филийки червен пипер.
Приятен апетит!
