съставки:
- За палачинки:
- Мляко 1 чаша
- Кефир 1 чаша
- Пилешко яйце 3 броя
- Сол 0,5 ч.л.
- Захар 1 супена лъжица. лъжица
- Брашно 7-8 с.л. лъжици
- Растително масло 2 с.л. лъжици
- За салатни гарнитури:
- Праз 1 брой
- Лук 2 броя
- Шампионки 400 грама
- Картофи 4 броя
- Майонеза 300 мл.
- Китка от рукола
- Пълнеж за палачинки:
- 1 морков
- Букет зелен лук
- Бринза българска 100 грама
- Заквасена сметана 3 с.л. лъжици
- Букет магданоз
- Сол на вкус
- За да украсите салатата:
- Киви 3-4 броя
- Пресни краставици 2 броя
- Маслини 8-10 броя
Метод на готвене:
Стъпка 1 Пригответе палачинки: Смесете мляко, кефир. Добавете яйцата, солта и захарта. Разбъркайте добре. След това добавете брашното и разбъркайте, за да няма бучки. Добавете растително масло в самия край.
Стъпка 2 Запържете палачинките в гореща тиган, сложете ги в различни чинии и оставете да изстинат.
Стъпка 3 Обелете картофите и гответе до готовност. Настържете охладените картофи на едро ренде.
Стъпка 4 Сварете пилешките гърди в подсолена вода, докато омекнат. Нарежете на малки парченца.
Стъпка 5 Нарежете лука на малки парченца. Нарежете шампиньоните на филийки и запържете с лука.
Стъпка 6 Натрошете сиренето фета, добавете ситно нарязан магданоз и зелен лук. Сол на вкус, добавете заквасена сметана и разбъркайте всичко до гладкост.
Стъпка 7 След това сложете пълнежа върху палачинката и го разпределете равномерно. На единия ръб сложете морковите, нарязани на дебели кифлички, и разточете всичко.
Стъпка 8Направете същото с останалите палачинки. Нарежете навитата палачинка на дебели рулца.
Стъпка 9 Линия дълбока кръгла купа с кулинарен филм.
Стъпка 10 Поставете рулцата на дъното и частично по стените на купата.
Стъпка 11 Сложете нарязано пиле отгоре на рулца, след което намажете с майонеза.
Стъпка 12 Изсипете малко нарязан праз на кръгчета.
Стъпка 13 В следващия слой сложете гъби с лук, последвани от настъргани картофи.
Стъпка 14 Още веднъж, покрийте със слой майонеза, сложете листата рукола или всякакви други зелени. Извадете салатата с палачинки с яйца за 30 минути в хладилника.
Стъпка 15 Покрийте салатата с палачинки с голяма кръгла чиния и обърнете бързо. Както можете да видите, нашите рулца са много добре подредени върху салатата. Сега можете да украсите с пръстени от прясна краставица, киви и маслини.
Приятен апетит!
