съставки:
- Домати 3 броя
- Сладък черен пипер 1 брой
- Прясна краставица 1 брой
- Листата салата 4 броя
- Аншоа 100 грама
- Консервирана риба тон в собствен сок 100 грама
- Варен или консервиран боб 100 грама
- Лук 1 брой
- Чесън 1 скилидка
- Лимонов сок 30 мл.
- Зехтин 50 мл.
- Пилешко яйце 1 брой
- Букет магданоз
- Сол, черен пипер, мащерка на вкус
Метод на готвене:
Стъпка 1 Сварете яйцата на стръмно, обелете и нарежете на едри филийки.
Стъпка 2 Обелете чесъна, нарежете на ситно.
Стъпка 3 Сложете чесън и варен боб в горещ тиган с растително масло. Пърженето на боб, подобрява вкуса му със сол и черен пипер. Щом чесънът се пече и на боба се появи кафеникава коричка, огънят под тигана трябва да бъде изключен.
Стъпка 4 Нарежете доматите на големи филийки.
Стъпка 5 Нарежете чушката на тънки филийки.
Стъпка 6 Обелете краставицата и нарежете на филийки.
Стъпка 7 Изплакнете листа от маруля, разклатете излишната влага и вземете на ръка. Сложете нарязаните зеленчуци в дълбока чиния.
Стъпка 8 Нарежете лука на тънки полукръгчета. И също сложете в обща чиния.
Стъпка 9 Сега пригответе дресинга: смесете в отделна купа нарязан магданоз, сол, черен пипер, сок от половин лимон и зехтин.
Стъпка 10 По-добре е салатата да се напълни точно преди сервиране, така че зеленчуците да запазят формата си и да не пускат сока.
Стъпка 11 Гарнирайте зеленчуците, подредени в чиния за сервиране, с топъл боб, яйца и аншоа. Аншоа - малка риба, маринована в растително масло и сол, има много богат сладко-пикантен вкус. В средиземноморската кухня често се използва като подправка, което прави вкуса на обличане по-наситен.
Стъпка 12 Основната съставка на салата Никоаз - парчета риба тон, поставени отгоре на салатата, което прави сервирането по-ефективно.
Приятен апетит!
