съставки:
- Бяло зеле 2 кг.
- Моркови 1 кг.
- Ябълки 2 броя
- Лимон или липа 1 бройка
- Сол 3 супени лъжици. лъжици
- Преварена вода 500 мл.
Метод на готвене:
Стъпка 1 Отделете и оставете настрана топ 10 големи листа зеле (за предпочитане без повреди). Нарежете останалото зеле. Настържете морковите, нарежете ябълката на ивици. Разбъркайте със зелето и морковите. Добавете лимонов сок към сместа.
Стъпка 2 След това добавете сол и старателно омесете зелето с ръце, като смесите със сол, оставете за 30 минути.
Стъпка 3 Добавете преварена вода, разбийте зеленчуците плътно в буркани. Оставете празно място преди капака на няколко сантиметра.
Стъпка 4 Сега поставете във всеки буркан предварително отложени зелеви листа отгоре върху зеленчуковата смес, изсипете останалата саламура. Затворете и хладилник. При сервиране се препоръчва използването на горните чаршафи като основа за подреждане на закуски.
Стъпка 5 Хрупкавото зеле и морковите са отлична комбинация, която ви позволява да запомните топлото лято в зимния студ. Такава смес се съхранява добре в хладилника, в мазето и на балкона.
Приятен апетит!
