съставки:
За теста:
- Пшенично брашно 300 грама
- Бакпулвер 1 супена лъжица. лъжица
- Захар 100 грама
- Масло 175 грама
- Пилешко яйце 1 брой
- Яйчен жълтък 1 брой
- Мляна канела 1 ч.л.
- Щипка сол
За пълнежа:
- Ябълки (кисели) 1-1,5 кг.
- Захар 50 грама
- Стафиди 70 грама
- Канела 3 ч.л.
Метод на готвене:
Стъпка 1 Смесете омекналото масло, захар, канела, яйце, сол. Добавете брашното, бакпулвера и разбъркайте добре. Омесете тестото, за да стане меко.
Стъпка 2 Разделете тестото на 2 части (по-големи и по-малки). Разточете голяма част с точилка, периодично поръсете тесто и точилка с брашно, предотвратявайки залепването. Внимателно поставете тестото в обилно намазана форма. Вторият вариант е да разточите тестото върху хартия за печене, да го прехвърлите във форма и да го омесите направо във формата.
Стъпка 3 Загрейте фурната до t 180 градуса. Обелете ябълките от сърцевината и нарежете на филийки. Смесете със захар, канела, стафиди. Сложете във формата върху тестото.
Стъпка 4 Разточете останалата 1/4 от тестото и нарежете на тънки ивици. Поставете лентите отгоре на тортата, така че да се пресичат под ъгъл, образувайки ромбове.
Стъпка 5 Поставете тортата в предварително загрята фурна за около 50-60 минути. Печете до златисто кафяво. 10 минути преди готвене намажете тортата с яйчен жълтък (разредете жълтъка с 1 с.л. лъжица вода).
Приятен апетит!
