съставки:
- Череша 1 чаша
- Захар 100-150 грама
- Масло 125 грама
- Пшенично брашно 250 грама
- Пилешко яйце 1 бук (+ 1 жълтък)
- Нишесте 2 с.л. лъжици
- Щипка сол
Метод на готвене:
Стъпка 1 За да направите сладкарски сладкиш: изсипете брашно, щипка сол в дълбока купа и добавете много студено масло, нарязано на малки кубчета или настъргано. Омесете всичко с еднаква троха с ръце. Разбийте яйцето и омесете тестото. Покрийте купата със залепващ филм и поставете в хладилник за най-малко 45-55 минути.
Стъпка 2 Измийте черешите, подсушете ги малко и отстранете семената. След това вземете плодовете с помощта на смачка, за да изпъкне сокът.
Стъпка 3 Изсипете захар в тенджера или тиган. Добавете сок и сложете на огъня.
Стъпка 4 Добавете нишесте (най-добре е да използвате царевично нишесте в рецептата за черешов пай от сладък сладкиш) и, като бъркате постоянно, кипнете сиропа на слаб огън.
Стъпка 5Той трябва да се сгъсти и бавно да се отцеди от лъжицата.
Стъпка 6 Изсипете готовия сироп към горските плодове и разбъркайте.
Стъпка 7 Тестото трябва да се разточи много тънко, да се постави във форма и да се изпрати в хладилника за още 10-15 минути.
Стъпка 8 Нарежете останалото тесто на тънки ивици, за да украсите черешовия пай от къс сладкиш отгоре.
Стъпка 9 Поставете добре охладеното зрънце върху тестото.
Стъпка 10 Отгоре заплетете ивиците тесто.
Стъпка 11Изрежете висящите краища.
Стъпка 12 Напълнете горните ивици под основата и направете вдлъбнатини с пръсти. Това ще направи тортата още по-апетитна.
Стъпка 13 Намазваме горната част с разбит жълтък. За да допълнете тази проста рецепта за черешов пай от сладкарски сладкиш, можете да използвате захар с ванилия или канела за аромат, като го поръсите отгоре.
Стъпка 14 Сложете тортата в предварително загрята фурна и печете на 180 градуса за около 40-45 минути до готовност.
Приятен апетит!
