съставки:
- За теста:
- Масло 100 грама
- Яйчен жълтък 1 брой
- Брашно 1,5 чаши
- Захар 2 с.л. лъжици
- Заквасена сметана 1 супена лъжица. лъжица
- 2 ч.л. бакпулвер
- Ванилова захар 0,5 ч.л.
- Хлебни трохи 3 супени лъжици. лъжици
- За пълнежа:
- Тиква белена 400 грама
- Ябълки 2 броя
- Масло 1 с.л. лъжица
- Млян джинджифил 0,5 ч.л.
- Индийско орехче 0,5 ч.л.
- Мляна канела 1 ч.л.
Метод на готвене:
Стъпка 1 В подготвен съд комбинирайте брашното, захарта и маслото. Смелете до състоянието на хлебните трохи.
Стъпка 2 Добавете яйцето и заквасената сметана.
Стъпка 3 Омесете добре тестото. Увийте тестото в слепващ филм и поставете в хладилник за 1-1,5 часа.
Стъпка 4 Нарежете тънко тиквата.
Стъпка 5Разтопете маслото в тиган и добавете захар.
Стъпка 6 Затоплете захарта в тиган на слаб огън, като бъркате непрекъснато в продължение на 5-6 минути. (Ако по време на загряването захарта се натроши на съсиреци, не я изваждайте от тигана, когато се добави тиквата, тези парчета ще се разтопят).
Стъпка 7 Сложете тиквата и оставете да къкри 15 минути.
Стъпка 8 Нарежете ябълките на тънки филийки.
Стъпка 9 Добавете ябълки в тиквения тиган и оставете да къкри 5-10 минути.
След това добавете всички подправки и разбъркайте внимателно.
Стъпка 10 Разделете тестото на две части (едната част трябва да е по-голяма от другата).
Стъпка 11 Намазнете тавичка с растително масло и поръсете с галета. Разточете по-голямата част от тестото на тънък слой и поставете в подготвен съд за печене, така че дъното и страните да са затворени.
Стъпка 12 Сложете охладената плънка във формата и загладете.
Стъпка 13 Разточете втората половина от тестото, нарежете на тънки ивици и поставете отгоре на пая под формата на мрежа.
Стъпка 14Разбийте белтъка с 1 супена лъжица захар в гъста пяна.
Стъпка 15 Намажете тортата с подготвения протеин и сложете във фурната, предварително загрята до t 200 градуса.
Стъпка 16 Печете тортата за 45-50 минути.
Приятен апетит!
