съставки:
- 3-4 яйца
- Кефир или заквасена сметана 1 чаша
- Брашно 160 грама
- Сода 1 ч.л.
- Сол 0,5 ч.л.
- Пълнеж 500 грама
- Гъби 400 грама
- Струнен боб 300 грама
- Сирене 300 грама
- Ориз 100 грама
- Лук 1 брой
- Сол, черен пипер, растително масло на вкус
Метод на готвене:
Стъпка 1 Загрейте растително масло в тиган и запържете каймата с нарязан лук до омекване. Сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2Измийте, подсушете и нарежете гъбите на тънки филийки. Запържете ги в отделен тиган до готовност.
Стъпка 3 Готовите осолени гъби се осоляват леко и се изхвърлят в гевгир, за да се отстрани излишното масло или течност.
Стъпка 4 Сварете ориза в подсолена вода.
Стъпка 5 Извадете каймата от котлона и охладете.
Стъпка 6 За да приготвите тестото, разбийте яйцата със сол и кефир, добавете пресято брашно и сода.
Стъпка 7Сега можете да съберете пая. На дъното на листа за печене, покрито с пергамент, наредете гъбите на равен слой. Поръсете с настърган кашкавал и разпределете ориз. След това плънка, боб и изсипете тестото отгоре. Изпратете тортата във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
Стъпка 8 Печете около 45 минути до златисто кафяво. Охладете малко тортата, внимателно я обърнете и сервирайте към масата.
Приятен апетит!
