съставки:
- Паста (спагети, юфка) 400 грама
- Скариди 400 грама
- Масло 40 грама
- Крем 20% 250 мл.
- Чесън 6-7 скилидки
- Липа 3 броя
- Магданоз 1 китка
- Сухо бяло вино 40 мл.
- Сол, черен пипер на вкус
Метод на готвене:
Стъпка 1 Налейте вода в голям съд, донесете до кипене, сол и потопете там макароните. Гответе го, докато al dente. Това означава, че трябва да готвите за 1 минута по-малко от посоченото на опаковката.
Стъпка 2 Обелете скаридите, отстранете черупката, оставяйки само крайната люспа с опашка за декоративни цели. Червата се изрязват, като се прави надлъжен разрез отгоре. След това сол и черен пипер на скаридите.
Стъпка 3 След това вземете тиган с дебело дъно, сложете масло в него и след това добавете чесън и нарязан лук.
Стъпка 4 Запържете малко лука и чесъна. Добавете скаридите в тигана и оставете да къкри 10 минути. Изсипете сок от лайм или лимон.
Стъпка 5 След 2-3 минути добавете вино и сметана в тигана. Смесете всичко.
Стъпка 6 Добавете ситно нарязан копър, магданоз, разбъркайте и оставете да къкри още 2-3 минути на слаб огън.
Стъпка 7 Сложете сварените тестени изделия в голяма чиния. Отгоре с готов сос.
Приятен апетит!
