съставки:
- Тиквички 3 кг.
- Домати 10 броя
- Лук 10 броя
- Морков 6 броя
- Оцет 2 с.л. лъжици
- Растително масло 100 мл.
- Сол 5-6 ч.л.
- Доматено пюре 2-3 с.л. лъжици
Метод на готвене:
Стъпка 1 Измийте тиквичките и нарежете на малки парченца.
Стъпка 2 Изсипете растително масло в казана и намалете тиквичката. Сложете на печката на малък огън.
Стъпка 3 Нарязваме ситно лука, запържваме отделно в тиган. След това добавете към тиквичките.
Стъпка 4 Настържете морковите на едро ренде и запържете отделно в тиган. Добавете към тиквички.
Стъпка 5 След това обелете домата, нарязайте на ситно, запържете. Добавете доматеното пюре и оставете да къкри 4 минути, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 6 Смелете тиквички, задушени в казан с пасатор до гладкост.
Стъпка 7 Добавете подправки на вкус: сол, черен пипер, хмел-сунели, оцет. Варете на минимален огън за 10 минути.
Стъпка 8 След това сложете яйцата в чисти буркани и стерилизирайте в тенджера с вода за 10 минути. Покрийте с капаци, обърнете капаците надолу и увийте с одеяло, докато изстине напълно.
Приятен апетит!
