Thành phần
- Đối với bài kiểm tra:
- Bột mì 1 chén
- Đường 1 muỗng cà phê
- Véo muối
- Bơ 90 gram
- Nước 3-4 muỗng canh. thìa
- Đối với điền:
- Đường 100 gram
- Bơ 30 gram
- Nước 3,5 muỗng canh. thìa
- Táo 900 gram
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Bơ xúc xắc. Kết hợp bột, đường và muối trong một bát lớn, thêm 2 muỗng bơ. Khuấy bằng máy trộn. Thêm dầu còn lại, trộn với máy trộn cho đến khi hỗn hợp giống như vụn lớn. Thêm nước và trộn bột bằng tay của bạn. Thêm một muỗng canh nước, nếu cần thiết. Tạo thành một đĩa từ bột và làm lạnh trong 30-40 phút. Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn bột thành một vòng tròn dày 3 mm. Rắc một vòng tròn bột ở cả hai bên, đánh bật phần thừa.
Bước 2 Đặt bột trong một món nướng mỡ hoặc trên giấy da trên một tấm nướng. Làm nóng lò ở 200 độ.
Bước 3Gọt vỏ táo, lõi và cắt thành lát. Đặt táo lên trên bột nhào theo hình chiếc nhẫn, bắt đầu từ mép, sao cho các lát chồng lên nhau. Để lại 5 cm bột chưa chạm tới từ các cạnh.
Bước 4 Bọc bột treo trên khuôn vào trong, đóng nửa lát táo. Mỡ một chiếc bánh (bột và táo) với bơ tan chảy, rắc táo với 2 muỗng đường, cạnh và 3 muỗng đường.
Bước 5 Nướng bánh ở giữa lò cho đến khi táo mềm và các cạnh của caramel hoặc vàng đậm, khoảng 45 phút.
Bước 6 Làm kem. Đặt vỏ và lõi của táo đã gọt vỏ vào nồi với đường. Đổ đủ nước vào nồi để đậy táo và đun nhỏ lửa trong 25 phút. Lọc xi-rô qua vải.
Bước 7 Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút. Đổ với đường bột, cắt thành lát và phục vụ.
Bon thèm ăn!
