Thành phần
- 5 quả táo
- Đường 80 - 100 gram
- Nước 1 muỗng cà phê
- Bơ 150 gram
- Icing đường 100 gram
- Bột 250 gram
- Bột nở 1 muỗng cà phê
- Trứng 1 miếng
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Gọt vỏ táo, lõi, cắt thành miếng nhỏ và rắc đường. Cho chúng vào nồi, thêm đường và nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút trên lửa nhỏ.
Bước 2 Trộn bột với bột nở, thêm đường bột. Cắt bơ (lạnh) thành một khối lập phương nhỏ hoặc nghiền nó trên một vắt thô và trộn với hỗn hợp bột, chà xát bằng tay vào vụn. Thêm một quả trứng.
Bước 3 Nhào bột thật nhanh. Chia nó thành hai phần, một phần lớn hơn phần kia. Mỗi cuộn thành một chiếc bánh dày, bọc bằng màng dính và cho vào tủ đá trong 20 phút
Bước 4 Tung ra hầu hết bột giữa hai tấm giấy da có đường kính lớn hơn đáy khuôn. Loại bỏ một lớp giấy da, lật lớp thứ hai xuống bằng bột và đặt nó vào khuôn, loại bỏ giấy da, tạo đường viền. Cắt phần thừa và thêm vào phần bột còn lại.
Bước 5 Đặt táo điền vào mẫu với bột, cấp nó. Bạn có thể thêm một ít quả việt quất hoặc quả việt quất.
Bước 6 Tung ra bột còn lại dọc theo đường kính của khuôn cũng như phần trước, chuyển nó vào bánh, nhúm các cạnh. Ở trung tâm, rạch một đường chéo.
Bước 7 Rắc đường bột.
Bước 8 Gửi bánh vào lò nướng, làm nóng đến t 200 độ. Nướng ở 200 độ trong khoảng 10 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 độ và nướng thêm 20 phút nữa cho đến khi vàng nâu.
Bon thèm ăn!
