Thành phần
- Đối với bài kiểm tra:
- Bột 100 gram
- Hạnh nhân xay 100 gram
- Bơ (lạnh) 100 gram
- Đường 50 gram
- Trứng 1 miếng
- Vani đường 1 muỗng cà phê
- Để điền:
- Sôcôla trắng 200 gram
- Kem 10-20% 300 gram
- Lòng đỏ trứng 4 miếng
- Quả mâm xôi 250 gram
- Đường bột 2 muỗng canh. thìa
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Chuẩn bị bột: thêm bơ lạnh, hạnh nhân, bột mì, đường và hạt vani (hoặc van. Đường) để kết hợp. Chặt thành vụn. Nếu bạn không có sự kết hợp, thì trong hỗn hợp bột, hạnh nhân, đường và hạt vani (hoặc van. Đường), bạn cần nghiền dầu, chà xát bằng tay vào vụn.
Bước 2Thêm trứng và nhào bột cho đến khi nó dính thành một cục.
Bước 3 Trên bàn rắc bột, lăn bột ra theo hình tròn lớn hơn một chút so với đường kính của khuôn. Đặt nó trong một hình thức và làm mịn các cạnh bằng tay của bạn, cắt ở một vài nơi bằng một cái nĩa. Làm lạnh trong nửa giờ. Sau đó gửi mẫu với bột vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ, trong 25 phút.
Bước 4 Trong khi bánh đang nướng, chuẩn bị điền. Đập sô cô la thành từng miếng trong một cái bát và đổ nó với kem sôi, khuấy bằng thìa cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.
Bước 5 Khuấy lòng đỏ trứng một chút.
Bước 6 Đổ lòng đỏ vào hỗn hợp ấm của kem và sô cô la.
Bước 7 Khuấy cho đến khi mịn.
Bước 8 Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, phết quả mâm xôi lên bề mặt nóng của nó.
Bước 9 Nhẹ nhàng đổ khối sô cô la.
Bước 10 Gửi bánh vào lò nướng, làm nóng đến t 160 độ, trong khoảng 35 phút.
Bon thèm ăn!
