Thành phần
- Đối với bài kiểm tra:
- Bột 2,5 ly
- Đường 2 muỗng canh. thìa
- Muối 1 muỗng cà phê
- Bơ 250 gram
- Nước 7-8 muỗng canh. thìa
- Trứng gà 1 miếng
- Sữa 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Đối với điền:
- Táo 8 miếng
- Đường 100 gram
- Nước chanh 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Bột 3 muỗng canh. thìa
- Quế 1 muỗng cà phê
- Chiết xuất vani 1 muỗng cà phê
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Cắt lát bơ lạnh và cứng và cho vào tô, thêm bột mì, đường, muối. Trộn đều và nghiền bơ với các thành phần cho đến khi các miếng bơ lớn như đậu lăng.
Bước 2 Thêm nước đá, trộn cho đến khi bột ướt và tạo thành một quả bóng. Gửi bột đã chuẩn bị vào một cái túi và để trong 30 phút trong tủ lạnh.
Bước 3 Cắt táo làm đôi, bỏ lõi và cắt thành lát lớn.
Bước 4 Cho táo đã chuẩn bị vào bát, thêm nước cốt chanh, đường, bột mì, chiết xuất vani, quế và trộn đều. Tiếp theo, chia bột làm đôi, lấy ngay một nửa trong tủ lạnh. Cán một nửa khối bột thành một vòng tròn đường kính khoảng 30 cm, đặt vào khuôn đã bôi mỡ (đường kính 23 cm) và tạo thành các mặt. Cho vào tủ lạnh.
Bước 5 Tung ra phần thứ hai trong một vòng tròn đường kính khoảng 28 cm. Trong một cái bát, đánh tan lòng đỏ trứng và sữa bằng nĩa.
Bước 6 Đặt táo đã chuẩn bị điền vào mẫu với bột.
Bước 7 Che phủ đầy với bột. Cố định chặt xung quanh các cạnh, thực hiện năm vết cắt và làm lạnh bánh thô trong tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó bôi mỡ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị.
Bước 8 Gửi một chiếc bánh đẹp trong lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 20 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng thêm 40-50 phút nữa cho đến khi lớp vỏ vàng nâu giòn.
Bước 9 Làm lạnh bánh táo thơm, cắt và phục vụ.
Bon thèm ăn!
