Bánh cá thu

1 Thành phần
2 Phương pháp nấu ăn:

Thành phần

Bột mì 260-300 gram
Men khô 0,5 muỗng cà phê
Dầu ô liu 2-3 muỗng canh. thìa
Sữa 170 ml.
Muối 0,5 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Cá thu (lớn) 1 miếng
Hành tây 3 miếng
Muối, hạt tiêu, gia vị cho cá nếm

Phương pháp nấu ăn:

Bước 1 Pha loãng men trong sữa ấm / sữa pha loãng, hòa tan đường và muối trong đó.

Bước 2 Đổ dầu thực vật, lắc bằng máy đánh trứng.

Bước 3 Rây bột vào sữa.

Bước 4 Nhào bằng tay một miếng bột mềm, dễ dính. Phủ bột bằng một miếng vải, để trong một tiếng rưỡi ở nơi ấm áp.

Bước 5 Để làm đầy, cắt phi lê cá thu từ xương thành khối, thêm hành tây thái nhỏ, nêm muối, hạt tiêu, nêm với gia vị cá, trộn, đậy lại bằng màng / nắp, để ướp trong tủ lạnh trong suốt thời gian chống bột.

Bước 6 Khi bột tăng tốt (2-3 lần), chia thành 2 phần: một (cho phần đế) lớn hơn, phần thứ hai nhỏ hơn một chút. Cuộn hầu hết nó thành một đường may tròn 5 mm.

Bước 7 Đặt cá vào đó mà không chạm tới các cạnh 2-2,5 cm.

Bước 8 Che phủ đầy với một lớp tròn cuộn thứ hai.

Bước 9 Nâng các cạnh của vòng tròn thấp hơn để lấp đầy, tạo thành các cạnh lượn sóng. Tạo một vài rãnh trên đầu để bánh không bị phồng khi nướng, mỡ bằng trứng (không cần thiết).