Thành phần
- Bột 350-400 gram
- Thịt bò 350-400 gram
- Sữa 300 ml.
- Trứng gà 1 miếng
- Nấm men 10 gram
- Dầu thực vật 2 muỗng canh. thìa
- Muối 0,5 muỗng cà phê
- Đường 2-3 muỗng cà phê
- Nước dùng 50 ml.
- Hành tây 1 miếng
- 2-4 tép tỏi
- Tiêu đen xay nhuyễn
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Công thức để làm một chiếc bánh men với thịt sẽ bắt đầu bằng bột. Đổ men, đường, một chút muối và 2-3 muỗng bột rây vào một cái bát sâu. Khuấy và thêm sữa ấm. Điều quan trọng là không nên hâm nóng sữa để men bắt đầu hoạt động. Để khối lượng kết quả ở một nơi ấm áp trong 15-20 phút.
Bước 2 Rây bột và đánh trứng. Thêm trứng, dầu thực vật và một ít bột vào bột và bắt đầu nhào bột. Nó sẽ trở nên mềm mại và đàn hồi. Phủ bột bằng khăn và để trong 40-45 phút ở nơi ấm áp.
Bước 3 Bây giờ bạn có thể bắt đầu điền. Rửa thịt, phơi khô và cho qua máy xay thịt. Nếu muốn, bạn có thể chỉ cần cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây, cho tỏi qua máy ép. Kết hợp tất cả các thành phần của điền, muối và hạt tiêu cho hương vị và trộn kỹ. Để làm cho bánh men thịt ngon ngọt, bạn có thể thêm một ít nước dùng hoặc nước đun sôi để làm đầy.
Bước 4Khi bột tăng về khối lượng, nó phải được chia thành 2 phần. Sử dụng cái lớn hơn làm cơ sở, và cái nhỏ hơn sẽ là nắp Cap. Sẽ tốt hơn khi chiên rán một chút trước khi bánh được nướng đúng cách bên trong.
Bước 5 Mỡ khuôn hoặc phủ nó bằng giấy nướng. Bố trí hầu hết bột và dẹt, tạo thành các cạnh cao. Đặt miếng trám lên bột và trải đều trên toàn bộ bề mặt.
Bước 6 Đậy đầy miếng bột bằng miếng thứ hai và cẩn thận kẹp các cạnh để bánh không bị mở trong quá trình nướng. Bạn cũng có thể tạo ra các lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra. Ở giai đoạn nấu này, nên để bánh trong vòng 10 - 15 phút và trong thời gian này, làm nóng lò trước.
Bước 7 Ở nhiệt độ 180-190 độ, một chiếc bánh được nướng trong khoảng 40 phút. Khi nó đã sẵn sàng, phần trên có thể được bôi mỡ với một lượng nhỏ bơ để nó mềm hơn và tỏa sáng đẹp mắt. Bánh nên được để nguội một chút trong hình dạng, và sau đó phục vụ.
Bon thèm ăn!
