Thành phần
- Bột mì 300 gram
- Baking soda 4 gram
- Bơ 60 gram
- Trứng gà 1 miếng
- Kefir 180 ml.
- Muối, đường cho vừa ăn
- Đối với điền:
- Khoai tây 200 gram
- Thịt băm 300 gram
- Sốt mayonnaise 50 ml.
- Hành 100 gram
- 2 củ cà rốt
- Dầu ô liu 1-2 muỗng canh. thìa
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn
- Lòng đỏ trứng 1 miếng
- Sữa 15 ml.
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1 Chuẩn bị bột: trộn kefir, trứng, bơ tan chảy, 1/2 muỗng cà phê muối mịn và 1 muỗng cà phê đường cát. Khuấy các thành phần cho đến khi mịn, dần dần thêm bột mì và soda. Để bột đã hoàn thành ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
Bước 2 Chuẩn bị nhân cho bánh tiếng Anh với khoai tây và thịt. Luộc khoai tây trong vỏ của chúng, gọt vỏ, nghiền khoai tây trên một vắt mịn. Chiên cà rốt trong dầu hoặc cũng luộc trong vỏ của chúng.
Bước 3 Thêm mayonnaise và muối vào khoai tây để nếm, trộn.
Bước 4 Nhồi thịt băm với hành tây xắt nhỏ, nêm muối và gia vị. Ở Anh, các loại gia vị Ấn Độ được coi trọng, vì vậy tôi khuyên dùng bột cà ri cho thịt.
Bước 5 Trong chảo, làm nóng một muỗng canh dầu ô liu, xào thịt băm trong 5-6 phút, khuấy đều để thịt được chiên đều.
Bước 6 Rắc bột lên mặt bàn, lăn bột thành hình tròn dày 1 cm, gấp khoảng 1,5 lần đường kính của khuôn. Mỡ hình thức với dầu ô liu, cẩn thận đặt bột ra.
Bước 7 Ở dưới cùng của chiếc bánh đặt một lớp khoai tây luộc với mayonnaise, sau đó thêm cà rốt luộc hoặc xào, trải đều trên toàn bộ bề mặt.
Bước 8 Cho thịt chiên và nguội vào cà rốt.
Bước 9 Nâng các cạnh của bột, tạo thành một chiếc bánh có một lỗ ở giữa để thông gió. Để tráng men, trộn lòng đỏ trứng sống và một muỗng sữa, mỡ bột để có được lớp vỏ vàng khi nướng.
Bước 10 Tiếp theo, tạo một mẫu phù điêu bằng một cái nĩa để phần trên không có vẻ nhàm chán.
Bước 11Làm nóng lò nướng đến 175 độ C, nướng một chiếc bánh Anh với khoai tây và thịt trong khoảng 35 phút cho đến khi vàng nâu.
Bon thèm ăn!
