maddeler:
- Kabak (genç) 3 kg.
- 3 havuç
- Tatlı biber 3 parça
- Domates salçası (veya domates püresi) 500 gram
- Sarımsak 100 gram
- Acı biber 1 adet
- Şeker 180 gram
- Bitkisel yağ 200 ml.
- % 9'u 180 ml ısır.
- Kaba tuz 2 yemek kaşığı. kaşık
Pişirme Yöntemi:
1. adım Kabak 5 mm uzunluğunda dilimler halinde kesin. kalınlık (veya daireler, isteğe bağlı).
2. adım Havuçları rendeleyin.
3. adım Bir blender içinde sarımsak öğütün veya sarımsak zencefilinden doğrayın.
4. adım Tatlı biber, şeritler halinde kesin.
5. Adım Bir blender veya bir kıyma makinesi ile domatesleri ezin, domates püresi olsun. Ancak domates salçası da kullanabilirsiniz.
6. adım İnce sıcak acı biberleri kesin (eldivenler dilimleme sırasında en iyi şekilde kullanılır). Bir kalemtıraş seviyorsanız, başka bir acı biber ekleyebilirsiniz.
7. adım Bütün doğranmış sebzeleri uygun bir tavaya koyun. Tüm baharatları ekleyin - tuz, şeker. Bitkisel yağ ve sirkeyi dökün. Karıştırın ve 1 saat boyunca bir kenara koyun, böylece kabak suyu salıverir.
8. adım Sonra aşçı koy. Kaynattıktan sonra, sürekli olarak karıştırarak, yaklaşık 40 dakika kaynatın.
9. adım Salata pişirilirken kavanozları sterilize edin. Hazır dilimlenmiş kabak dilimlerini kabakları steril kavanozlara koyun ve kışın hermetik olarak yuvarlayın.
10. Adım Sonra her zamanki gibi baş aşağı çevirin ve kutular tamamen soğuyuncaya kadar bir örtü ile örtün.
Afiyet olsun!
