maddeler:
- Lahana 1 çatal (orta)
- Kıyma 500 gram
- Pirinç 100 gram
- Soğan 1 parça
- Havuç 1 adet
- Tuz, karabiber tadında
- Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşık
- Sos için:
- Ekşi krema 300 gram
- Domates salçası 1-2 yemek kaşığı. kaşık
- Sarımsak 2-3 diş
Pişirme Yöntemi:
1. adım Bir lahana çatalında, bir sapı, daha derin, kesin. Suyu büyük bir tencerede (3-4 litre) kaynatın. Yaprakların yırtılmaması için suya 0.5 çay kaşığı sitrik asit ekleyin.
2. adım Yavaşça bir lahana kaynar suya bir tencereye daldırın. Yaprakları yumuşak yapmak için 5 dakika basılı tutun. Tavayı ateşten alın. Lahanayı 10-15 dakika daha sıcak suda bekletiniz.
3. adım Soğanı iyice soyun, yıkayın ve doğrayın.
4. adım Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin.
5. Adım Kıyılmış ete, yıkanmış pirinç, doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ekleyin.
7. adım Tuz, karabiber tadında ve karıştırın.
8. adım Daha sonra, büyük bir plaka üzerindeki lahana başını tavadan çıkarmanız ve yaprakları yavaşça ayırmanız gerekir. Her yapraktaki kalınlaşmayı giderin. Her kağıda hazır etin bir çorba kaşığı yayın, üst kenarını lahananın yan kenarlarından sonra sarın ve alt kenarını sarın.
9. adım Sonra sosu hazırlayın. Ekşi krema ve salça karıştırın, iyice karıştırın.
10. Adım Sosun içine sarımsak presiyle sıkılmış sarımsak ekleyin ve üzerine tuz ekleyin. Karıştırınız.
11. adım Fry lahana her iki tarafta bitkisel yağda yuvarlanır.
12. adım Hazırlanan sosu lahana rulolarına dökün ve lahana rulolarını örtecek şekilde su dökün.
13. adım Kapak ve 40-45 dakika pişirin.
14. adım Ekşi krema ile doldurulmuş lahana servis yapın.
Afiyet olsun!
