Mga sangkap
- Para sa pagsubok:
- Mantikilya 300 gramo
- Kefir 300 ml.
- Asin 1.5 tsp
- Baking powder 0.5 tsp
- Flour 3.5-4 tasa
- Para sa pagpuno:
- Ground beef 500 gramo
- Rice 1.5 tasa
- Chicken egg 7 piraso
- Mantikilya 300 gramo
- Mga pasas 300 gramo
- Asin, lupa itim na paminta sa panlasa
- Sibuyas 1 piraso
- Kulot 300 gramo
- Ryazhenka 0.5 tasa
- Asukal 2 tbsp. kutsara
- Mantikilya 300 gramo
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1Nakakapagod. Ilagay ang cottage cheese sa isang makapal na kawali at ibuhos sa ibabaw ng inihaw na inihurnong gatas. Magdagdag ng asukal at kumulo sa sobrang init. Ang handa na cottage cheese ay magpapalabas ng kulay ng inihurnong gatas sa isang makapal na homogenous na masa. Magluto ng bigas sa inasnan na tubig. Pakuluan ang 6 na itlog at gupitin sa maliit na cubes. Ibuhos ang mga pasas sa loob ng 20 minuto na may maligamgam na tubig at pagkatapos matuyo. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa mantikilya at cool.
Hakbang 2 Ang grate ay inayos ang harina na may langis. Ibuhos ang baking powder sa kefir at ibuhos sa harina. Masikip ang kuwarta. Malambot ang kuwarta. Takpan ang kuwarta ng isang napkin at palamigin sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3 Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang magkakaibang bahagi. Ang 2/3 ng kuwarta ay pupunta sa ilalim ng pie. Ang natitira ay nasa tuktok ng pie. Ilagay ang pinagsama na minasa sa isang malalim na baking sheet o kawali. Itabi ang pagpuno sa mga layer. Ang ikatlong bahagi ng bigas, sa tuktok ng curd. Ang isa pang piraso ng bigas, sa itaas ay ang tinadtad na karne na may pritong sibuyas at itlog. Kaliwang bigas, pasas sa itaas. Ibuhos ang pagpuno na may tinunaw na mantikilya.
Hakbang 4Isara ang pie sa isang pangalawang cake ng kuwarta, grasa na may isang itlog. Maghurno ang cake sa temperatura na 180 degrees para sa 50-55 minuto.
Bon gana!
