Ang masarap na baboy goulash ay isang elementarya at nakakaaliw na pinggan.
Mga sangkap
- Baboy 800 gramo
- Itim na paminta 0.5 tsp
- Asin sa panlasa
- Paprika 1 kutsarita
- Sibuyas 1 piraso
- Carrot 1 piraso
- Langis ng gulay 4 tbsp
- Flour 1 kutsara
- Bay dahon ng 2-3 piraso
- Bawang lasa
- Tomato paste 1 tbsp. isang kutsara
Paraan ng Pagluluto:
Hakbang 1. Banlawan ang karne na may malamig na tubig, gupitin sa hiwa.
Hakbang 2. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa kawali at dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin. Ilagay ang tinadtad na karne sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng 30 minuto. Ang karne ay agad na aagaw at ang lahat ng mga juice ay mananatili sa loob, na gagawin itong makatas at malambot.
Hakbang 3 Habang ang karne ay luto, alisan ng balat ang mga karot, sibuyas, at bawang. Pininturahan ang sibuyas at bawang, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran.
Hakbang 4 Init ang kawali at iprito ang sibuyas at karot sa langis ng gulay. Ang bawang ay dapat na pinirito nang hiwalay, kaya ang aroma ng ulam ay napanatili. Magprito ng halos 10 minuto. Magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsara ng harina. Makinis.
Hakbang 5 Kapag naluto na ang karne (30 minuto) ilagay ito sa isang kawali na may mga gulay at ibuhos doon ng kaunting sabaw. Ang sabaw ay dapat takpan ang karne ng kaunti. Paghaluin ang lahat.
Hakbang 6 Magdagdag ng tomato paste, dahon ng bay, paminta at panimpla. Pagmulo ang karne sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
Bon gana!
